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 本刊目录 |
| 《食品科学技术学报》-2016年 4 期目录 |
- 我国婴幼儿配方乳粉产业政策与安全现状解析 任发政，罗洁，张明，郭慧媛，REN Fazheng，LUO Jie，ZHANG Ming，GUO Huiyuan
- 小麦及其制品质量安全风险及控制 尚艳娥，SHANG Yan’ e
- 玉米及其制品质量安全风险及控制 赵久然，刘月娥，ZHAO Jiuran，LIU Yue’ e
- 莲藕不同部位多糖的理化特征与抗氧化活性研究 李正一，连成杰，孙杰，闵婷，易阳，LI Zhengyi，LIAN Chengjie，SUN Jie，MIN Ting，YI Yang
- 荔枝果肉多糖级分的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究 黄菲，张瑞芬，董丽红，肖娟，唐小俊，张名位，HUANG Fei，ZHANG Ruifen，DONG Lihong，XIAO Juan，TANG Xiaojun，ZHANG Mingwei
- 解淀粉芽孢杆菌GSB a-1产凝乳酶培养基组成的优化 腾军伟，杨贞耐，TENG Junwei，YANG Zhennai
- 苋菜红色素的提取及其生物活性研究 玛尔孜娅·阿不力米提，买买提明·苏来曼，尤努斯江·吐拉洪，努尔克孜·吐达洪，Marziya Ablimit，Mamtimin Sulayman，Yunusjan Turahun，Nurkiz Tudahun
- 不同品种桑椹中糖酸组成和甜酸风味评价 乔宇，吕辉华，吴继军，廖李，陈学玲，王俊，汪兰，吴文锦，丁安子，程薇，QIAO Yu，LYU Huihua，WU Jijun，LIAO Li，CHEN Xueling，WANG Jun，WANG Lan，WU Wenjin，DING Anzi，CHENG Wei
- 模拟失重条件下复合活菌制剂对肠道双歧杆菌的影响 郑永军，董海胜，孙琦，武艳萍，张淑静，臧鹏，ZHENG Yongjun，DONG Haisheng，SUN Qi，WU Yanping，ZHANG Shujing，ZANG Peng
- 基于Scopus和Scival的国内外高校食品科学研究现状分析 马春晖，张南，周晓丽，滕蔓，MA Chunhui，ZHANG Nan，ZHOU Xiaoli，TENG Man
- 臭氧水处理对草莓采后品质和生理的影响 李健，任朋，罗瑶，李丽萍，王友升
- 茶鲜叶中有机磷农药残留分析 刘腾飞，董明辉，张丽，杨代凤，顾俊荣，LIU Tengfei，DONG Minghui，ZHANG Li，YANG Daifeng，GU Junrong
- 北虫草培养残基中虫草素的提取纯化及抗肿瘤活性 陈丽冰，吴光旭，程薇，范秀芝，史德芳，石猛，高虹，CHEN Libing，WU Guangxu，CHENG Wei，FAN Xiuzhi，SHI Defang，SHI Meng，GAO Hong
- 卵清蛋白沉淀法分析干红葡萄酒的涩感质量 章冉，田湉，安然，梁艳英，陶永胜，ZHANG Ran，TIAN Tian，AN Ran，LIANG Yanying，TAO Yongsheng
- 丝胶枸杞保健饮料的研制 陈楠楠，陈珍，卜黎明，廖鲜艳，黄俊逸，CHEN Nannan，CHEN Zhen，BU Liming，LIAO Xianyan，HUANG Junyi
- 气相色谱-三重四级杆串联质谱法快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇含量 宗万里，ZONG Wanli
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